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和记怡情APP_猪肉蚝豉燜萝卜



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肉泥er和记怡情APP

便是爱好海鲜跟肉肉的结合,厚和记怡情APP味厚味本日给大年夜家先容一款猪肉蚝豉焖白萝卜

蚝豉也称“蛎干”,又名蛎黄、海蛎子,主产于广东,是一种大年夜众化的海味食物,它的肉营养富厚,含蛋白质45~57%,脂肪7~11%,肝糖 19~38%

此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称。

本日这道菜因此蚝豉入菜,搭配肉质软嫩的前腿肉,成品口感鲜喷鼻适口,是一道异常厚味的下饭菜。

假如吃得了肥肉的人可以选用五花肉来做这道菜,味道一样很棒。

用料

猪肉和记怡情APP

蚝豉

25颗阁下

白萝和记怡情APP卜

250克

2-3片

小米椒

1个

适量

生抽

适量

鸡精

一点点

花生油

适量

猪肉蚝豉燜萝卜的做法

把蚝豉泡发6-8小时,我是上班前用自来水泡着,放工回来了换温水泡。蚝豉很耐泡,不泡发会影响口感,不要怕营养流掉在水里。泡发好再洗多几回去除碎壳和沙子

猪肉洗净,把猪肉切成小块用酱油和油腌制15分钟阁下,切好姜片和小米椒备用

把萝卜切块,我切得有点大年夜了大年夜家可以切小点筹备焯水,去除辛辣味儿

下锅焯水

等锅干了,倒花生油,放姜片和小米椒

下猪肉,翻炒猪肉至半熟状态,下蚝豉一路翻炒3分钟阁下;下萝卜和猪肉蚝豉翻炒,加调味料(蚝油、酱油、鸡精等)翻炒平均,加适量水盖上盖子焖,时时翻一下,防止粘锅变糊影响口感;

加盐调味,收汁出锅喽~

两碗饭的标配,先吃了再说吧

小贴士

1.大年夜家和记怡情APP宁神泡发,蚝豉可没我们想象中的这么脆弱,我们湛江本地的蚝豉是很耐泡发的。反而是不这么狠心泡发会影响口感,泡发好后多洗几回去除附在上面的沙子或者碎壳;

2.下锅前的筹备步骤最好不要乱,乱了会影响光阴,会感觉做这道菜良久噢

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