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澳门威利斯人8040_双十一之前吃肉,双十一之后吃豆腐



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人做过这道菜

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Biu爷

煎豆腐是我澳门威利斯人8040爸很爱好做的菜,豆腐在锅里被油两面煎到金黄,然后随便炒一点带汤水的底料丢进去闷个几分钟,外面被油煎过的部分会接受汁水,里面却还保留了嫩嫩的口感和浓浓的豆腐喷鼻,清爽又下饭。

近来自己做的时刻,试着加了点番茄一路煮,clo给出的评价是外表平平无奇但吃起来却感觉澳门威利斯人8040惊喜

用料

木棉豆腐/盒装老豆腐

1盒

青椒

1根

小葱

1根

青蒜

1澳门威利斯人8040枝

2瓣

面粉

1小碗

1小勺

生抽

半勺

鸡精

少许

双十一之前吃肉,双十一之后吃豆腐的做法

豆腐沥干水切块静置15分钟,在盘子一边垫点儿器械让它倾斜,另一边放一张厨房纸,这样会对照好的接受掉落豆腐外面的水份,煎起来会更轻易。

青椒洗净斜切成丝,蒜去皮切碎,青蒜洗净斜切成段,番茄切瓣。

平底锅内倒入较多的油,豆腐下锅之前在面粉里两面粘一下,用手轻轻拍掉落多余的面粉。

豆腐煎至两面金黄盛出控油,拍了面粉的豆腐煎起来速率会比日常澳门威利斯人8040平凡快很多。我一边摄影一边拍粉一边煎豆腐有几块煎得有点过,不要学我。

假如感觉煎豆腐这一步很麻烦可以直接买成品油方,便这天常平凡下火锅会放的那种。

炒锅中下一勺半油,下蒜瓣爆喷鼻后下番茄翻炒按压一下让番茄出汁,加小半碗热水,盖盖小火焖,让番茄的汁水溢出来。

3分钟后开盖,把番茄皮挑掉落,用锅铲多按压几下番茄。

加小澳门威利斯人8040半碗水,加半勺生抽、鸡精、盐调至相宜的咸度。

只能用生抽哦,老抽颜色太深会变得很丢脸。

倒入青椒和豆腐,不要翻炒,用筷子或锅铲轻轻拨散。用锅铲在每块豆腐中心扎一下,能让它轻易更入味。焖2-3分钟让豆腐接受汁水,半途可以让它翻个面儿。

起锅前加入青蒜轻轻拌平均。

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