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人做过这道菜

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Lily-470

不停想考试测验一下卤鸡爪,可贵女儿说想吃鸡爪,赶快兴高采烈的去菜场买了一大年夜袋鸡爪,一大年夜袋鸡中翅,开启厨娘模式咯!

用料

鸡爪

15只

鸡中翅

8只

料酒

适量勺

啤酒

1瓶

冰糖

适量克

生姜

适量

大年夜蒜

适量瓣

八角喷鼻料

适量

生抽

适量

老抽

适量

适量

适量

康健好吃家常卤鸡爪的做法

一整包的鸡爪

整包鸡中翅

喷龙8国际娱登录鼻料

很白木的跑进一家店,问老板娘说要卤鸡爪,好心老板娘就给我配了这么一大年夜堆,哈哈我轻细细看了下,似乎有八角茴喷鼻,干辣椒,紫苏,桂皮,柠檬干,还有很多多少不熟识的干(这个应该你们只要去商号买,都邑给你配来的,零难度)

来张配料大年夜聚拢

先解冻鸡爪鸡翅,减掉落鸡爪指甲,洗濯干净

锅里放冷水,加适量姜片,适量料酒

然后直接把洗净鸡爪倒入锅里

等水开就可以了

捞出鸡爪,冷水二次冲洗干净,备用

加适量油(我用的是菜籽油,金灿灿的哦)放入姜片龙8国际娱登录和大年夜蒜,熬出喷鼻味来,(可以小火熬,大年夜蒜轻易焦)把大年夜蒜生姜片捞出备用

抓一把冰糖,入油锅,把冰糖化开

再直接加水,放入配好的喷鼻料和之前熬过的生姜切和大年夜蒜,不停到水开

水开后倒入一罐啤酒

然后倒入备用的鸡爪鸡翅,龙8国际娱登录先是大年夜火熬煮,然后小火收汁慢炖哦

盖上锅盖逐步煮咯,记得着末快煮好要出锅的前5~10龙8国际娱登录分钟吧,要加入适量的醋哦!这个是很关键的提味呢

我是差不多小火焖煮了近2个小时吧,异常入味,外皮很Q弹哦,嘴馋了吗?赶快动起来哦(--`)

小贴士

1.冰糖适量,爱吃甜的多加,不爱吃甜就少点

2.假如想要更风雅,把配料用纱布包好再入锅熬汤,这样各龙8国际娱登录类喷鼻料就不会站到鸡爪上了,小孩子应该都不爱好

3.着末鸡爪快好的时刻切切不要忘怀加醋哦,这一步是提味的关健

4.假如想要更好的入味,鸡爪二次冲洗之后,可以把鸡爪对半剪开,鸡翅也可以划破,味了煮的时刻更入味

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