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千龙网讯 11月8日,位于“六必居”酱园原址—前门粮食店街3号的“六必居博物馆”举行开馆典礼。

博物馆占地面积1853平方米,由“食肴之将”、“积厚流光”、“涅槃更生”、&ld凯发K8旗舰厅App下载quo;与时俱进”四大年夜单元,“六必居老井”、“传承人事情室”、“研学实践区”三大年夜体验部分组成。馆内陈设着六必居数百年来的账册、照片、功牌、印章、宅券、算盘、油灯、酒壶、牌匾及临盆制作工用具等近百件藏品。既有发掘的六必居明代老井,也有回覆再起的往日老店,更将“六必工艺”采纳人物雕塑和场景融为一体的形式,展现在人们眼前,使之身临其境懂得这个坚苦卓绝数百年酱园的创立与成长,合营分享凯发K8旗舰厅App下载中华饮食文化的积淀与传承。

初创于明正统元凯发K8旗舰厅App下载年(公元1436年)的中华老字号“六必居”,至今已有近600年历史,“六必居酱菜制作身手”已被列入国家级非物质文化遗产名录。

“六必居”的字号,滥觞于其“秫稻必齐、曲蘖必时、湛炽必洁、水泉必喷鼻、陶器必良、火齐必得”的“六必祖训”。

“固守‘老’之精髓、满意‘新’之所需”,坚持文化引领、传承立异协同成长,是老字号“六必居”始终秉承的成长理念。近年来,在致力于以种种经典产品满意破费需求的同时,为适应破费者对老字号文化和情怀的追求,“六必居博物馆”应运而生。环抱国都北京文化中间扶植功能定位,“六必居博物馆”以老字号品牌深挚的历史秘闻和文化资本为依托,将店之历史与国之文化兼容并蓄,彰显六必居“忠义信业为本”源文化、中国酱菜文化传承者定位及老字号“锻造诚信、生气愿望夷易近族品牌”成长愿景,使众人真正走进中华老字号、品味中国传统饮食文化、感想熏染中华大年夜工匠精髓、以文化自大彰显夷易近族气力。

“六必居”的成长过程中,形成了千百个独具特色的历史文化故事。明有“武英阁大年夜学士严嵩题匾”、清有&l凯发K8旗舰厅App下载dquo;庚子年张夺标拼命护匾”、夷易近国“老店建凯发K8旗舰厅App下载起地下团结站”、新中国“总布告帮扶老字号”。“六必居博物馆”,以其深挚的历史文化秘闻、生生不息的“六必”祖训、宛在目前的人物典故、大年夜量详确的史料文物,出现给海内八方来客和四海宾朋,使人们身临其境懂得这个历经沧桑近600年酱园的创立与成长,合营分享中华饮食文化的积淀与传承。

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